Cómo cultivamos

Del micelio a la cosecha

Cada tanda tiene su número de lote y la seguimos en cada etapa: de qué cultivo vino, en qué sala creció y cuándo se cosechó.

    Clima controlado

    Cada sala, en su punto

    Sensores dentro de las salas y en bolsas testigo miden el ambiente todo el día. Si algo se sale de rango, el sistema corrige y nos avisa.

    ~24 °Cincubación, en oscuridad
    17–19 °Cfructificación
    88–95 %humedad en fructificación
    < 800 ppmCO₂, con aire renovado

    Trazabilidad lote por lote

    Registramos los insumos, la receta del sustrato, el tratamiento térmico, la inoculación, las condiciones de cada sala y cada cosecha. Así podemos relacionar la calidad de lo que entregamos con todo lo que pasó antes.

    • Insumos con su lote de origen
    • Receta real del sustrato, pesada en balanza
    • Temperatura, humedad y CO₂ de cada sala
    • Cosecha, clasificación y empaque con su fecha